《日本电影》是“蔡澜谈日本”之《日本电影》，这是从蔡澜先生大量的谈日本的文字中遴选出来的，从中大致可以窥见蔡澜先生对日本文化的认知和谈日本文字的生动波俏。 蔡澜先生深谙日语，当年为了拍摄电影，而今为了导游旅行，频频往返于香港和日本之间。正因为他的日本体验丰富而持久，所以他写日本的这些文字也就鲜活而又多样。他写日本料理的种种趣闻和如何品尝，写对日本电影的迷恋和与日本电影人的密切交往，写日本各地的风土人情，写日本万象的五花八门，乃至日本的畸人、日本的和尚、日本的文人雅事、日本的浮世绘、日本的流行歌坛……都能细致入微，丝丝入扣，充满情趣和谐趣。

《日本电影》是“蔡澜谈日本”之《日本电影》，这是从蔡澜先生大量的谈日本的文字中遴选出来的，从中大致可以窥见蔡澜先生对日本文化的认知和谈日本文字的生动波俏。 蔡澜先生深谙日语，当年为了拍摄电影，而今为了导游旅行，频频往返于香港和日本之间。正因为他的日本体验丰富而持久，所以他写日本的这些文字也就鲜活而又多样。他写日本料理的种种趣闻和如何品尝，写对日本电影的迷恋和与日本电影人的密切交往，写日本各地的风土人情，写日本万象的五花八门，乃至日本的畸人、日本的和尚、日本的文人雅事、日本的浮世绘、日本的流行歌坛……都能细致入微，丝丝入扣，充满情趣和谐趣。

《日本电影》主要内容：艺术往往真实地反映着一个国家的民族特性。日本的艺术也不例外。例如，从古至今延绵不断地融入至日本人心灵深处、成为日本四大古典戏剧(舞乐、能乐、木偶净琉璃、歌舞伎)生成和发展底流的民俗艺能，讲究“一期一会”、在静寂中追求精神完美与超越的茶道，献给神灵的幽玄深邃的能乐，诙谐滑稽的狂言，华美绚丽、既浪漫又写实的歌舞伎，抒发百姓苦与乐的漫才和落语，以及享誉世界的浮世绘、漫画、动画、电影等等。这些都以其独特的艺术表现形式和强烈鲜明的视觉形象，展现着东瀛日本的个性和魅力。 受日本艺术独特魅力的感召，此前在我国也出现过一些关于日本艺术类的优秀研究成果。这些研究成果不仅为我们提供了许多难得的知识见解和资料文献，同时还大大提升了我国研究日本艺术的水平。不过，令人遗憾的是，这些研究成果和出版物大多零敲碎打，不成体系，很难为我国读者勾勒出一个全面系统的...(展开全部)

舒明是华语世界里少有的研究日本电影的专家之一。早年间在港台地区致力于日本电影的推介，近年来也陆续在大陆媒体上发文章、开专栏，主题依然不离日本电影。本书是作者日影文章的精华结集，其中最早的文章可追述至1965年，而最新的文章则写于2015年，时间跨度整整50年。 本书汇集作者对日本电影长达半个世纪的观察与思考，从历史、人物和影片三方面，描绘日本电影的地图和风貌，于茫茫影海中提要勾玄，去芜存菁，力求以点带面勾勒日本电影100年。当然，因所选文章都来自不同时期的文稿，结构与内容的完整性上尚有可商榷之处。但这样一部汇聚作者一生思考的纪念之作，更像是一封献给日影的情书，相信读者不仅可以从书中了解到新鲜有趣的日影故事，也能体会到作者对日本电影未曾改变的一往情深。

舒明是华语世界里少有的研究日本电影的专家之一。早年间在港台地区致力于日本电影的推介，近年来也陆续在大陆媒体上发文章、开专栏，主题依然不离日本电影。本书是作者日影文章的精华结集，其中最早的文章可追述至1965年，而最新的文章则写于2015年，时间跨度整整50年。 本书汇集作者对日本电影长达半个世纪的观察与思考，从历史、人物和影片三方面，描绘日本电影的地图和风貌，于茫茫影海中提要勾玄，去芜存菁，力求以点带面勾勒日本电影100年。当然，因所选文章都来自不同时期的文稿，结构与内容的完整性上尚有可商榷之处。但这样一部汇聚作者一生思考的纪念之作，更像是一封献给日影的情书，相信读者不仅可以从书中了解到新鲜有趣的日影故事，也能体会到作者对日本电影未曾改变的一往情深。

《蔡澜谈日本·日本风物》内容简介：大雪中的京都，这个到处都是寺庙的古城，被一片白色笼罩着庙顶和大地，又是另有一种感觉。南禅寺离开市中心不远。大门有三重，庄严，宽大，院中有“枯山水”庭园设计。它并不像一般寺庙那么有香火气，平平静静，朝拜者不多。 我和朋友三人，一块儿到访，主要不是去参禅，而是去尝这问寺里出名的“奥丹”汤豆腐。 和尚招呼我们到一个小亭中，除了四根柱子没有任何东西挡风，大雪纷飞，我们扫开小椅上的积雪坐下。接着和尚拿了四瓶烫热的清酒给我们，各人连饮数杯，敬回和尚，他也是海量。 和尚也可以吃酒吗？他答道，美好的东西，佛也应该尝之。 看他在寒冷中只穿一件单衣，脸不喝醉已通红，身体异常健壮，似有武功，对白幽默，有如武侠小说中的人物。 汤豆腐装在一个大砂锅中，下面生炭火，热烘烘地上桌。往锅中一看，锅底铺着一大块日本人叫昆布的海带。整锅汤的味道就是出自...(展开全部)

《蔡澜谈日本·日本风物》内容简介：大雪中的京都，这个到处都是寺庙的古城，被一片白色笼罩着庙顶和大地，又是另有一种感觉。南禅寺离开市中心不远。大门有三重，庄严，宽大，院中有“枯山水”庭园设计。它并不像一般寺庙那么有香火气，平平静静，朝拜者不多。 我和朋友三人，一块儿到访，主要不是去参禅，而是去尝这问寺里出名的“奥丹”汤豆腐。 和尚招呼我们到一个小亭中，除了四根柱子没有任何东西挡风，大雪纷飞，我们扫开小椅上的积雪坐下。接着和尚拿了四瓶烫热的清酒给我们，各人连饮数杯，敬回和尚，他也是海量。 和尚也可以吃酒吗？他答道，美好的东西，佛也应该尝之。 看他在寒冷中只穿一件单衣，脸不喝醉已通红，身体异常健壮，似有武功，对白幽默，有如武侠小说中的人物。 汤豆腐装在一个大砂锅中，下面生炭火，热烘烘地上桌。往锅中一看，锅底铺着一大块日本人叫昆布的海带。整锅汤的味道就是出自...(展开全部)

代表日本料理的菜，其实并不用“料理”，只是将生鱼切成一片片上桌。 对日本人来说，吃“寿司”也是极为奢侈的，因为每一件都是“时价”，到不熟悉的店，随时像鱼一样被斩成数块。 好与坏的天妇罗，有天渊之别。 吃好的天妇罗，已非价钱问题，主要的是去找资深的师傅，你所付出的，是购买他们的艺术。 爱旅行的人，在日本吃“驿便当”是一种享受。 日本人用茶来泡饭吃，所谓的“御茶渍”。这种泡饭里也必须加上山葵。 怀石料理的精神也不是给客人吃饱的，但是道数之多，绝对吃不完。

代表日本料理的菜，其实并不用“料理”，只是将生鱼切成一片片上桌。 对日本人来说，吃“寿司”也是极为奢侈的，因为每一件都是“时价”，到不熟悉的店，随时像鱼一样被斩成数块。 好与坏的天妇罗，有天渊之别。 吃好的天妇罗，已非价钱问题，主要的是去找资深的师傅，你所付出的，是购买他们的艺术。 爱旅行的人，在日本吃“驿便当”是一种享受。 日本人用茶来泡饭吃，所谓的“御茶渍”。这种泡饭里也必须加上山葵。 怀石料理的精神也不是给客人吃饱的，但是道数之多，绝对吃不完。

《蔡澜谈日本·日本万象》内容简介：日本人很喜欢用“醍醐味”这三个字。醍醐味，到底是什么味道呢？首先，醍醐两个汉字为最高的佛法之解。醍醐味可作美味的赞颂，也指“神髓”，更被惯用的是说明妙趣，譬如说书法醍醐味，便是书法的妙趣。总之，它形容无上的快感、最高的情趣。 日本人除了本分的职业之外，常另有一种兴趣，男的钓鱼，女的插花等等，他们对消遣也有像工作一样的狂热，所以参考书出版事业很繁蛊，供给这群发烧友去研究，直到他们得到了个中情趣的“醍醐味”为止。